quarta-feira, 1 de maio de 2013

Ausência...

Ultimamente tenho estado muito afastada daqui...

Mas venho cá hoje só para deixar o site de um dos meus programas de eleição MASTERCHEF AUTRÁLIA!

http://www.masterchef.com.au/home.htm

É fenomenal!!!

quarta-feira, 27 de março de 2013

A páscoa já está em banho-maria...!!!

Este ano decidimos ficar em casa... assim sendo vamos tirar o máximo partido da cozinha, do forno, da Bimby...

Assim a Páscoa já está em banho-maria... e eu?!?!!! fervilho de ideias saborosas para fazer!!!
ADORO!!!

Uma óptima Páscoa!!



sexta-feira, 22 de março de 2013

Porque todos os dias somos postos à prova...

Pois é, actualmente somos postos à prova todos os dias!

"Hoje foram os transportes... mais uma vez em greve;
É o material escolar dos miúdos que está estragado..."

São tantas coisas que nos aparecem diariamente que nem sabemos para onde é que nos vamos virar...
Por isso, podemos começar a poupar na cozinha... SIM é verdade... É POSSÍVEL FAZER RENDER A NOSSA COZINHA!!!!

Já existem diversas marcas que têm cupões à disposição do utilizador, cupões estes que podem ser encontrados nos próprios produtos, nas páginas das marcas no Facebook, através da subscrição de newsletters das marcas (basta registar no site destas), também há blogs (que também sou seguidora) que explicam melhor como é que isto funciona e também mostram algumas promoções... Vou deixar aqui os blogs que frequento e também alguns sites de marcas:

- http://borlasparaamigos.blogs.sapo.pt/
- http://criatividade-em-movimento.blogs.sapo.pt/
- http://descontos.blogs.sapo.pt/
- http://tralhasgratis.pt/
- http://www.asmelhoresofertas.net/descontos-e-cupoes/
- http://www.garnier.pt/_pt/_pt/home.aspx
- http://www.nestlebaby.com/pt
- http://www.vaqueiro.pt/
- http://www.evaxtampax.pt/inicio
- http://www.dodot.pt/inicio
- https://www.huggies.pt/bebes-activos/inicio
- http://iglo.pt/
- http://www.paramim.com.pt/
- http://www.pescanova.pt/



Existem diversos,basta só perder algum tempo e fazer uma pesquisa.

Outra forma adoptada cá em casa é verificar as promoções no hipermercados, geralmente fazemos a lista em família e antes de irmos às compras dedico algum tempo a pesquisar no site do hipermercado habitual e ver se existem promoções, optar por marcas, ver até os cupões e gerir as compras em função disso.
Não é que seja muito fã desses cupões, isto é, adoro-os e ainda bem que os têm mas obrigam a uma gestão muito cuidada das compras e do que se vai comprar! Basicamente é tudo uma questão de organização!!!

Para quem tem Bimby um livro que tenho e que aconselho é o "Bimby a 100%", basicamente é uma latinha que contem um livro, que é muito elucidativo da forma como podemos tirar o máximo partido do nosso investimento, demonstra uma forma lógica da organização dos espaços em redor da cozinha; e para além deste livrinho tem 100 receitas práticas e fáceis que permitem organizar a semana, o mês de modo a permitir uma melhor gestão das finanças familiares.


Contudo hoje, quando esta a lanchar decidi ligar a televisão e ao fazer zapping vi uma reportagem no programa "A Tarde é Sua" sobre como poupar na cozinha! Como é lógico colei a ver... e fiquei a saber que existe um outro site grátis que tem diversas dicas... assim sendo decidi partilhar, confesso que ainda não explorei por inteiro, mas do que vi é muito útil!

- http://www.alimentacaosaudavel.dgs.pt/

Como digo no início deste post "Todos os dias somos postos à prova..." nos tempo que correm temos mesmo que saber poupar!!!

domingo, 10 de março de 2013

Há segunda foi de vez!!!

Ora bem, já estou há algum tempo para publicar esta receita. Não é original, mas era algo que queria mesmo experimentar... Mas da primeira vez que a fiz não correu nada bem, o sabor estava lá mas a textura nem por isso!!!

Cá vai... a receita era a Fogaça de Santa Maria da Feira.

Esta receita remete-me para o Feira Medieval!!!

Fogaça de Santa Maria da Feira

Ingredientes

100 g água
25 g fermento de padeiro fresco
1/2 colher de chá de sal
550g farinha tipo 65 ou 580g farinha tipo 55
2 ovos médios
200g açúcar + q.b. para polvilhar
raspa de 1 limão
20g vinho do porto
70g manteiga derretida
1 gema de ovo p/ pincelar


Preparação

1. Coloque no copo a água, o fermento e o sal e programe 2min/37º/vel2.
2. Adicione 100g de farinha e programe 15seg/vel6. Deixe levedar cerca de 20 min.
3. Adicione 450g de farinha, os ovos, o açúcar, a raspa de limão e o vinho do porto e amasse 3min/velTeigstufe.
4. Adicione a manteiga e volte a amassar 2min/velTeigstufe. A massa deve ficar com um aspecto homogéneo, se ainda não estiver, volte a repetir este passo.
5. Deixe levedar durante a noite.
6. Coloque numa superfície enfarinhada e forme um rolo ligeiramente achatado e enrole-o em forma de caracol piramidal, sendo que a ponta final deve remtar por baixo da fogaça.
7. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal untado com manteiga e farinha e deixe levedar em local morno cerca de uma hora (forno a 50ºC).
8. Pré-aqueça o forno a 180ºc.
9. Faça um corte em forma de cruz no topo da fogaça e pincele-a com a gema de ovo.
10. Leve ao forno cerca de 45min a 180ºc.
11. Depois de sair do forno pincele a foçaga com manteiga e polvilhe com açúcar.


É uma receita divinal... então quentinha com manteiga... hummmmmmmmmmmmm... é difícil para de comer!!!

terça-feira, 5 de março de 2013

Uma bebida refrescante...

Hoje de manhã ao acordar lembrei-me duma bebida que adoro... Iced tea! A verdade é que é das minhas bebidas favoritas mas aqueles que se compram são muito doces, então...

Iced Tea de Limão    

Ingredientes:

1,5 litros de água
1 limão
2 saquetas de chá preto

Preparação:

Coloque no copo a água e as saquetas de chá 15Min/ 100ºC/ Vel 2.
Coloque o copo no frigorífico durante 2 horas.
Volte a colocar o chá na Bimby e junte o limão (com casca) partido em quartos 1s/ Vel Turbo.
Coloque novamente no frigorífico.

Hmmmmmmmmmmmmmm uma delícia!!!

 

terça-feira, 12 de fevereiro de 2013

Dicas!

Dica 1: Panadinhos estaladiços tipo nuggets!!


Cá em casa todos adoramos panados, mas são sempre grandes e por vezes tornam-se chatos! Então decidimos cortar e fazer panadinhos... basicamente são os panados normais cortados em pedaços pequenos. Contudo, nós por cá fazemos de frango ou peru, é muito raro fazermos de porco!!

Portanto para ficarem com a crosta no panado e não no prato...
1 - Preparar a marinada: sumo de limão, alho (dente ou em pó) e oregãos; deixo marinar cerca de 30 minutos.
2 - Colocar 3 tigelas, uma com farinha, outra com os ovos batidos, e a 3ª com pão ralado (por cá utilizamos aromatizado).
3 - Colocar o óleo a aquecer e depois é sempre seguir a mesma ordem... Passar o bife pela farinha, seguido pelos ovos e por fim pelo pão ralado; depois é só colocar no óleo!

Para ficarem como os nuggets...
Prepara-se tudo como para os anteriores... mas a ordem de passagem é:
FARINHA - OVO - PÃO RALADO - OVO - PÃO RALADO - FRITAR!!!

Assim ficam com a crosta como os nuggets! hmmmmmmmmmm... uma delícia!!! =D


Dica 2: Pataniscas/ Iscas de bacalhau fofas

Quer fazer pataniscas/iscas de bacalhau que fiquem sempre fofas mesmo depois de frias?
É muito simples, para isso basta separar as gemas das claras; às gemas juntar o bacalhau, a salsa, a cebola (opcional), um ovo inteiro e juntar as claras que foram previamente batidas em claras em castelo. Isso permite que as pataniscas fiquem fofas e quase como nuvens! PERFEITAS!!!


domingo, 3 de fevereiro de 2013

As formigas assaltaram a dispensa...





De todas as paixões, o coco e o chocolate são os ingredientes favoritos para bolos...


Um bolo que experimentei em tempo foi  o formigueiro, e como cá em casa ninguém conhece... decidi partilhá-lo com a família. Uma versão gulosa... =D

Bolo das Formigas Gulosas

Ingredientes para o bolo: 
4 ovos
150g de farinha
1 colher de chá de fermento
75g de açúcar
100g de manteiga
200g de leite
200g de coco seco ralado
200g de leite condensado
200g de chocolate de barra

Ingredientes para cobertura: 
200g de leite condensado
50g de manteiga
65g de chocolate em pó
formigas de chocolate q.b. para a decoração
coco seco ralado q.b. para a decoração

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.

Coloque no copo limpo o chocolate e dê 3 golpes no turbo e reserve.
No copo limpo, insira a borboleta nas lâminas e bata as claras em castelo 6 Min/vel 3. Reserve.
No copo, já sem a borboleta, bata as gemas, o açúcar e a margarina 3 Min/vel 4.
Adicione o leite condensado e o leite 3 Min/vel 4.
Misture a farinha com o fermento e acrescente à massa 2:30Min/vel 3.
Incorpore o coco e o chocolate 1 Min/vel 2.
Incorpore as claras em castelo reservadas 1 Min/vel 2.
Verta a massa para a forma untada e leve ao forno até cozinhar, fazendo o teste do palito retira-se assim que este sair seco.

Entretanto para a cobertura, coloque todos os ingredientes no copo 7 Min/vel 2.
Verta sobre o bolo quando este ainda está quente, polvilhe com as formigas de chocolate e coco ralado.   





Formiguinhas atacaram a dispensa e foram buscar todas as lambarices para a mesa!! hmmmmmmmmmmmm... que delícia!!!